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    威士忌的泥煤和烟适是指什么?
    2019/4/24 8:36:37

    泥煤是指生产苏格兰威士忌过程中,为了干燥麦芽而?#24524;?#30340;由石楠类植物估死后被埋在地下的所有的干燥物,也叫做泥炭。泥煤?#24524;?#20135;生的烟能够渗透到麦芽中,产生特有的烟熏香味。苏格兰威士忌就是具有这种烟熏香味的威士忌代表。

    泥煤根据其所堆积的年数和所混入的植物的种类,以及所在地理位置的不同,特征也各不一样。制作出来的威士忌香味也不一样。但是现在人们在干燥麦芽?#20445;?#24050;经不再100%地使用泥煤做燃料,而是把泥煤作为增加威士忌香味的材料来使用。可以?#30340;?#29028;?#24524;?#30340;火候和时间决定了麦芽的香味。

    泥煤?#24524;?#30340;时间:短,微少的泥煤香味,长,强烈的泥煤香味。

    火候:掌控火候的重点是麦芽中残留的水分量。

    少,淡雅、上等的泥煤香味。多,浓厚的泥煤香味。


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