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    為什么葡萄酒要用橡木桶裝?
    2018/10/19 9:33:34

    各類木制器皿作為許多物品運輸的工具。高盧時期傳入法國后,歐洲各地開始普遍采用。除了運輸商品外,也用來運輸和儲存葡萄酒。各種不同的木材都曾被用來制成儲酒的木桶。如栗木,杉木和紅木等等,但都因為木材中所含的單寧太過粗糙、或纖維太粗、密閉效果不佳等因素比不上橡木,致使后來沒有被采用。現今差不多所有作為酒類培養的木桶都是橡木做的。 幾乎全世界所有著名的優質紅葡萄酒都必須在橡木桶中儲存一到兩年。橡木桶通常是用法國和美國橡木制造的。近年來特別流行的葡萄品種雪當利(Chardonnay)也以橡木桶中發酵為時尚。盡管當今釀酒技術已經非常先進,葡萄酒的印象卻始終和橡木桶這已存在數千年的容器分不開。

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